【11/26㈫渋谷開催 セルビア&ブルガリア料理】Serbian Night @渋谷コラボカフェ Vol.15 特別編【Balkan Night】

Description
Date: 26th. Nov 2019 (Tue) 19:30-22:00
Price:6,700 yen
Place: Colabo Cafe Shibuya,
   B1F Aoyama Dai Bldg. 2-9-10 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo
-------------------------- -------------------------- -----------
会場アクセス:
渋谷区渋谷2丁目9−10 青山台ビル B1F
渋谷駅より徒歩7分。
(地図URL)https://goo.gl/maps/ pXGrciMCJs72
イタリア旅行会社(Tutta Italia・トゥッタ・イタリア)の隣、青山台ビルの 階段を地下へ降りてください。つけ麺屋の奥、通路つきあたりです。

-------------------------- -------------------------- -----------

ご好評の9月に続き、Balkan Nightが帰ってきました!
セルビアとブルガリアはバルカン半島で国境を接する隣の国。宗教や食など多くの文化が共通しています。

今回もゲストシェフのブルガリア出身トニーとともに、ブ ルガリア&セルビアのコラボメニューでおもてなしいたし ます。
多様性に満ちたバルカン二国の似ているところ、違 ったところを、見て、食べて、飲んで、感じに来てください。

-------------------------- -------------------------- -----------


◆メニュー (Reservation needed / チケット制):

【ブルガリア】
 ・Пастет от кисело мляко / ヨーグルトのパテ
 ・Баница / バニツァ
 ・Розово кисело мляко / ヨーグルトの甘いローズデザート

【セルビア】
 ・Aјвар / ローストパプリカのスプレッド
 ・Пасуљj / ベーコンと豆のスープ
 ・Пасуљ / セルビアのロールキャベツ
 ・домаћа кафа / トルココーヒー
   
◆вино и ракија / ワインとラキヤ
・Българска ракия / ラキヤ
・Българско вино / ブルガリアワイン
  Merlot Villa Yambol, Burgalia
 など準備中

-------------------------- -------------------------- -----------

◆ゲストシェフプロフィール:
   アントニオ・アナトリエフ・アンゲロフ(通称:トニー)
   Антонио Анатолиев Ангелов (Тони)
   ブルガリア ヴァルナ出身

   通訳、モデル、俳優、料理講師
   東京福祉大学教育学部卒    
   早稲田大学大学院国際コミュニケーション研究科修了
         
   将来の夢
   ブルガリアだけではなく、世界と日本の架け橋にな りたい
   通訳者として様々なコンテンツをあらゆる地域で提 供したい
   極真空手の黒帯をとりたい

-------------------------- -------------------------- -----------

《セルビア料理の特徴 》
セルビアでは宮廷料理や貴族料理は発達せず、家庭料理が 中心です。調理方法は炭焼き系と煮込み系に大別され、ひ とり分を銘々に盛り付けるのではなく、食卓を囲んだそれ ぞれが大皿から取り分けるスタイルは、日本の昔ながらの おもてなし料理と似ています。

東西ローマ帝国、オスマン帝国の支配、オーストリアハプ スブルク家の占領と影響を受けたセルビアは東西文化の交 差点。首都ベオグラードは欧州最古の街のひとつであり、 フランスのボルドー地方や、北海道と同じ北緯44°に位 置しています。宗教上肉食を禁じる期間があるため豆や野 菜、乳製品を使ったメニューも多く、はじめて口にしても どこか懐かしさを感じる料理です。

-------------------------- -------------------------- -----------

《About Serbian Night セルビアンナイト》
"Serbian night" is a pop-up Serbian restaurant which guests can enjoy enjoy new authentic dishes every time.
『セルビアンナイト』は現地の味そのものの、本格セルビ ア料理レストラン。2015年より-Dayレストラン形 式での営業や、出張料理、催事出店を行っています。

【主催実績】
  ●クラウドファンディング開催(8回) 2015- 2017
  ●ゆる・Serbian Night@由比ガ浜 Vol.1-6
  ●ゆる・Serbian Night@三浦みさき百貨店
  ●Serbian Night & Day@イシワタリ
  ●Serbian Night &Day@鎌倉ソンベカフェ Vol.1-6
  ●Serbian Night Cafe@鎌倉ソンベカフェ Vol.7-14
  ●Serbian Night @渋谷コラボカフェ Vol.1-14
  ●日本初!バルカン料理本出版記念★Serbian Night バルカンツアー
  ●ステッチが結ぶ世界~パレスチナ刺繍帯展~Serbi an Night
  ●セルビア料理と民族舞踊でイースターを祝う会
  ●エジソンのライバル天才テスラの謎★Serbia n Night バルカンツアー

-------------------------- -------------------------- -----------

《Predstaviti se / Introduce 主催:槁本典子》
Ja sam kuvarica.
Moja specijalnost je srpska kuhinja.

Serbian Chef / Expert en Vin.
セルビア料理人 / ワインエキスパート。
神奈川県生まれ。英語英文科卒業後、横浜の食品会社に入 社。総務部経理課で税務や管理会計に携わり、内部監査や 会計システムおよびレストランの立ち上げに従事。200 6年に日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」の資 格を取得。2011年よりイェレナ・イェレミッチをはじ めとした日本在住のセルビア人にセルビア料理を学ぶ。東 日本大震災を機に災害ボランティアとして東北に通い、2 012年より東北の食材で世界の家庭料理を食べる会を主 催。2015年に退社後1Dayレストランプロジェクト 「セルビアンナイト」をクラウドファンディングにより8 度達成。現在は自主企画として定期開催している。

For more information, send a message or email to info@serbian-night.com.

『Serbian Night -典子食堂-』HP
http://serbian-night.com/
Tue Nov 26, 2019
7:30 PM - 10:00 PM JST
Add to Calendar
Venue
Tickets
Serbian Night (include Rakija, Wine) ¥6,700

Combini / ATM payment will be closed at the end of Nov 25, 2019.

Venue Address
渋谷区渋谷2丁目9−10 青山台ビル B1F Japan
Organizer
Serbian Night
72 Followers